トキりんご：爽やかな甘みが魅力の黄色いリンゴ

トキは、青森県で誕生した黄色いリンゴの品種です。その名前は、育成者である土岐傳四郎氏の姓「土岐（とき）」に由来しています。
トキは、甘みの強い「ふじ」と爽やかな香りを持つ「王林」を交配して作られました。

トキりんごの特徴

トキりんごは、果皮が鮮やかな黄色から薄い黄緑色をしており、日光が当たった部分はうっすらと赤く色づくことがあります。果実は中玉で、重さは300～350g程度です。
果肉は緻密で果汁がたっぷり。甘みが強く、酸味が穏やかな味わいが特徴です。また、シャキシャキとした食感と「王林」に似た爽やかな香りを持つため、多くの人に親しまれています。

収穫時期と産地

トキりんごの収穫時期は9月下旬から10月上旬で、旬は10月から11月にかけてです。主な産地は青森県で、全国の栽培面積の約84％を占めています。その他、岩手県や秋田県でも栽培されています。

美味しいトキりんごの選び方

• 果皮が鮮やかな黄色で、表面に張りとツヤがあるものを選ぶ。
• 持ったときに重みがあるものが新鮮で果汁が多い。
• 酸味が少ないものを好む場合は、黄色味が強いものを選ぶ。

保存方法

トキりんごを長く楽しむためには、1個ずつ新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する方法がおすすめです。この方法で保存すれば、2ヶ月ほど鮮度を保つことができます。

トキりんごの魅力

トキりんごは、その甘みと爽やかな香りから国内外で人気が高く、特に台湾への輸出も行われています。
そのまま食べるのはもちろん、サラダやスイーツのトッピングとしても最適です。また、ジュースやジャムにしてもそのフルーティーな香りを楽しめます。

まとめ

トキりんごは、甘さと香りのバランスが絶妙な黄色いリンゴです。旬の時期にはぜひ一度味わい、その魅力を堪能してみてください。